作者:   来源:麻类作物营养与施肥网   发布时间:2017-01-17   Tag:   点击:
亚麻籽、亚麻籽粉、亚麻籽油的食用方法

 

 

一、亚麻籽怎么吃

1、直接食用的好处就是没有破坏亚麻籽的内部成分,反而更好。成人每日摄入70g,儿童酌减至20-40g

2、烘焙食用:经常见到的有饼干,面包上面覆盖一层亚麻籽,和芝麻相比亚麻籽稍坚硬一些,还可将亚麻籽粉和面混入做成各类面点。

3、中式面点:我习惯在自己做的食品中添加适量的亚麻籽,馒头,面包中更是经常用到,有着更高的营养价值。

4、靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽,增色又调鲜

5、加炼乳,搅拌均匀食用。

6.加在酸奶里,酸奶最好是自制的,可以买纯牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,更新鲜更有营养

 

二、亚麻籽粉怎么吃

1、冲水喝:一般日常如果你能坚持每天吃,推荐直接将亚麻籽粉冲水或冲牛奶喝,需要泡一会才更好喝,不能喝牛奶的朋友也可以把粉加在酸奶里。

2、沾着吃:除了每天冲水喝,还可以用亚麻籽粉沾着吃,就是用蒸熟的芋头等直接沾白糖和亚麻籽粉吃,其实蒸熟的红薯也可以这样沾这吃。

3、拌着吃:如果家里做打卤面或者干拌面,吃之前放一匙亚麻籽粉拌一拌,增香又有营养,亚麻籽粉本身是有一点坚果香味的,拌在米饭里吃也可以。

4、做烘焙:如果您喜欢做烘焙,那么亚麻籽粉也可以加在蛋糕、面包里,只是因为高温,一部分成分会损失掉,但高纤维还是被保留下来的,这让原本过于精细的烘焙原材料变得营养价值提高了。

5、做蒸团子:驴打滚大家应该都吃过,用蒸熟的糯米团子在亚麻籽粉里打个滚,您可以加白糖在亚麻籽粉里拌匀,也可以在糯米团里加糖调味。

6、直接服用,成人每日100g,儿童酌减30-50g

 

三、亚麻籽油吃法大全

1、做馅料,包子,饺子,馄饨,馅饼可以加一部分亚麻籽油

2、凉拌菜,调拌凉菜的时候都会放油,这个时候冷榨亚麻籽油正好排上用场,放上一小勺,再混合点别的油一起使用。可以和芝麻油(香油)混合,用来拌凉菜。因为亚麻籽油等不耐热,最适合用来拌凉菜。但因为它们味道不佳,单用时家人不易接受。如果和香浓的香油11混合,拌出来的菜就显得味道比较正常了。

3、在各种做好的汤里放入一些亚麻籽油,更能增加美味

4、炖菜,炖肉等可以搭配其它油一起使用,可以和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜。在炝锅的时候,先使用三分之二量的花生油,然后放入各种菜肴原料,等温度降下来,菜也炖到半熟的时候,再加三分之一量的亚麻籽油。这样,菜显得同样油润,但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热,也不会冒出油烟了。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦。

5、在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜

6、以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人

7、在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚

8、直接服用,成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml

9、打豆浆。亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散。

10、和其他日常烹调油混合,用来做烤制和蒸制食品的原料。把这些怕热的油和其他油混合在一起,用来做饼、做面包等。

11、西式吃法1:做酸奶。西方很多人用脱脂奶做酸奶,做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油或初榨橄榄油。和酸甜的酸奶混在一起,就感觉好吃多了。

12、西式吃法2:做沙拉酱。舀1勺蛋黄酱或千岛酱,然后加一小勺亚麻籽油,一起拌凉菜。

13、西式吃法3:涂面包。日常用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包,味道很不错。


更多阅读