综合篇
1、胡麻和亚麻有什么区别？
亚麻(LinumusitatissimumL.)属于亚麻科亚麻属，是一年生自交草本植物。亚麻通常按栽培目的、植株高度、蒴果大小分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。
胡麻是我国西北、华北地区对油用亚麻和油纤兼用亚麻的俗称。胡麻植株一般比较矮小，分茎和分枝数较多，茎杆较粗，纤维含量较低且品质较差，株高通常在60
亚麻习惯上指纤维用亚麻，亚麻植株比较高大，分茎和分枝少，茎杆较细，纤维含量较高且品质优良，通常株高在
2、胡麻的种植区域在哪里？
世界上，印度、加拿大、中国、美国、德国、阿根廷、波兰、罗马尼亚等国主要生产油用或油纤兼用亚麻（胡麻）。我国胡麻主要分布在西北地区的甘肃、宁夏、新疆和华北地区的内蒙古、山西、河北等省（区），青海、陕西两省次之，西藏、云南、贵州、广西、山东等省（区）也有零星种植。
目前我国胡麻的年收获面积约在500千公顷，仅少于加拿大和印度，居于第3位，约占世界面积的18%；产量仅少于加拿大，位居第二，占世界总产量的17%。6个胡麻主产省（区）中，甘肃年平均种植面积140.
3、胡麻不同生长阶段的特点是什么？
胡麻的发育大致可以分为6个阶段，即种子萌发、出苗期、枞形期、现蕾期、开花期与成熟期。不同阶段的特点如下：
种子萌发：种子吸水后，子叶和胚根开始膨胀，胚根突破种皮，然后胚芽生长，种子完全萌发。
出苗期：随着胚芽的伸长，将子叶带出土面，幼苗露出地面，子叶展开。
枞形期：胡麻出苗后一月左右，苗高7
现蕾期：茎杆顶端膨大形成花蕾，植株开始迅速生长，同时长出很多分枝，构成植株花序。
开花期：植株上第一朵花开放即进入开花期。一般在现蕾后3-10天就进入开花期。开花象征着花粉成熟和授粉过程的开始。
成熟期：胡麻授粉后30-40天左右即达成熟期。蒴果的发育过程大体可分为三个阶段：
（1）青熟期：即花后20-25天，茎和蒴果尚呈绿色，下部叶片开始枯萎脱落。
（2）黄熟期：全株中仅茎的最上部带绿色，大部分蒴果呈黄色，一部分蒴果呈淡黄色；小部分蒴果中种子呈绿色，大部分种子已变淡黄色，少数种子已变褐色，种子坚硬有光泽。
（3）完熟期：茎叶大部分变成褐色，叶片脱落。蒴果呈暗褐色，且有裂痕出现。种子饱满，褐色。
4、我国胡麻育种的现状是什么？
胡麻新品种的选育和推广应用是促进胡麻生产水平提高的主要因素。针对生产和生活需要，育种工作者积极探索新的育种技术，开展多种途径的新品种选育，本世纪共育成胡麻新品种17个，其中通过国家鉴定的8个，通过省(区)审(认)定的9个；有9个胡麻新品种先后获的地(市)、厅级以上科技成果奖励，实现了第二次高抗枯萎病胡麻品种的更新换代。目前生产中应用的主要品种有陇亚7、8、9、10号，定亚17、18、20、22号，天亚5、6、8号，晋亚7、8号，坝亚7、9号，宁亚11、15、16号等品种。采取的方法主要有四种：（1）常规育种，即通过有性杂交、系圃选择的育种方法。该方法可以通过多亲本复合杂交，聚合多个亲本的优良性状；通过建立病圃，增强抗枯萎病能力；通过不同生态区域穿梭选择，提高品种的环境适应性；通过早代测定，改善品种的生化品质。截至目前仍然是我国胡麻育种中采用最为广泛、成效最为显著的方法。（2）轮回选择，是异花或常异花受粉作物改良群体和选育新品种的有效方法。它是利用内蒙古农科院陈鸿山等人发现的显性胡麻雄性不育系建立的胡麻轮回选择群体，改良群体和选育新品种。（3）、不育系及杂交种选育，利用杂种有是大幅度提高作物产量和品质的有效途径。对于胡麻而言，雄性不育系的选育是杂种优势利用的关键。针对胡麻这一育种关键，甘肃省农科院党占海等利用抗生素诱变获得了受隐性基因控制的低温保持不育，高温育性恢复的温敏型亚麻雄性不育系。利用该不育系创建的在高温地区繁殖不育系、低温地区生产杂交种的两系法胡麻杂种优势利用技术为胡麻杂种优势的利用奠定了基础。（4）、远缘杂交，即利用野生亚麻资源的有利基因来改良栽培亚麻。目前河北省张家口市农科院广泛搜集了当地的野生亚麻资源，开展了亚麻野生种与栽培种种间杂交及种质创新研究获得了具有野生亚麻遗传物质的远缘杂交苗，取得了种间杂交成功的突破。
5、胡麻籽的组分及其功能有哪些？
胡麻籽除含有丰富的油脂（约40%）和膳食性纤维（约28%）之外，还含有较高的蛋白质（约18%）、矿物质（约6.5%）、维生素A、B、D、E以及酚酸类、黄酮类、植酸类、卵磷脂等营养成分。
（1）胡麻籽是必需脂肪酸和α-亚麻酸的重要来源：胡麻籽拥有一盒非常健康的脂肪酸组分。胡麻油中饱和脂肪酸含量比较低（约为9%-11%），含有中等含量的单不饱和脂肪酸（约18%-21%）和很高的多不饱和脂肪酸（约为68%-73%）。在这些对人体有益的多不饱和脂肪酸中，大约14%-16%属于ω-6脂肪酸，即亚油酸（LA），而54%-57%属于ω-3脂肪酸，即α-亚麻酸（LNA）。而α-亚麻酸和亚油酸（LA）是人体必需脂肪酸（EFA′S），人体不能自己合成，只能从食物中补充。自然界中虽在深海鱼油、月见草籽、紫苏籽中也发现含有α-亚麻酸和亚油酸，但都不及亚麻籽中的含量高。
（2）胡麻籽是木酚素的重要来源：木酚素是是一种植物雌激素，植物雌激素能影响人体内荷尔蒙（如雌激素）的代谢。胡麻籽是木酚素含量最丰富的植物之一。胡麻种子中木酚素含量比其它66种食品高出75~800倍。胡麻籽中的木酚素含量约为0.7-1.5%。胡麻籽中含量最高的木酚素是SDG（开环异落叶松树脂酚二葡萄糖甙）。SDG在人体内可以转变成哺乳动物木酚素而发挥生物效应。木酚素之所以对人体具有保护效应是由于它的此激素和抗雌激素效应。它对性激素有关的癌症如乳腺癌、结肠癌、子宫内膜癌和前列腺癌具有预防作用。木酚素SDG能降低体内组织的氧化胁迫，从而可以防止I型和II型糖尿病的发生和发展。SDG是通过减少氧化胁迫和降低血浆中胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）—胆固醇的水平，增加血浆中高密度脂蛋白（HDL）—胆固醇的水平而达到减少高胆固醇性动脉粥样硬化的发生。木酚素有助于减缓肾功能的衰退，有助于狼疮性肾炎的减轻和辅助治疗。
（3）胡麻籽是膳食纤维的重要来源：胡麻籽中包含28%左右的膳食纤维，可溶性与不溶性纤维的的比例为20：80到40：60不等，其中不溶性膳食纤维碎片在预防和治疗便秘方面起重要作用。饮食中高含量的不溶性膳食纤维可为结肠产生一个健康的细菌环境，对预防结肠癌很有益处。胡麻籽中的可溶性膳食纤维碎片即粘胶，在降低血浆中胆固醇水平，预防心血管疾病很有好处。另外，可溶性膳食纤维能够缓解血糖和胰岛素的释放，对预防和治疗糖尿病很有帮助。
（4）胡麻籽是蛋白质的重要来源：胡麻籽含蛋白质18%左右，蛋白中含有18种氨基酸，与大豆蛋白相比，胡麻籽中含有更多的天门冬氨酸，谷氨酸、亮氨酸和精氨酸及丰富的维生素A、B、E以及大量的微量元素，具有很高的营养价值。胡麻籽蛋白质对于素食主义者依靠植物获得日常蛋白质的需求很有意义。
6、胡麻油有哪几种脂肪酸？
胡麻油中脂肪酸主要有5种，分别为：α-亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸。这5种脂肪酸占到油分总含量的99%，其中α-亚麻酸约占54%，亚油酸约14%；油酸约21%，棕榈酸约7%；硬脂酸约3%。
7、为什么胡麻油具有降血脂，预防冠心病和动脉粥样硬化的功能？
这是因为：（一）、胡麻油含有大量的α-亚麻酸，α-亚麻酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收，它具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，可以减少高血脂症的发病机率。（二）、α-亚麻酸的衍生物EPA可阻止血小板与动脉壁相互作用，抑制血小板聚集，减少动脉性血栓形成，降血脂，对预防冠心病和动脉粥样硬化非常有效。（三）、ω-3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。（四）、α-亚麻酸属于ω-3不饱和脂肪酸，ω-3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。
8、为什么胡麻油具有健脑明目的功能?
因为人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约20%的成分为ω-3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为ω-3不饱和脂肪酸。胡麻油含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，含量高达54%，是目前已知陆地上ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。食用胡麻油不仅能够补充人体内的ω-3不饱和脂肪酸，而且α-亚麻酸在肝脏内能转化成DHA，DHA在中国素有“脑黄金”之称，不仅能预防和治疗心血管疾病，更重要的是DHA易通过血管进入脑细胞，聚集于人类的视网膜中，是维持脑神经、脑网膜正常生理作用的必需物质，对脑细胞的形成、生长和发育起着重要作用，是人类神经细胞的重要组成成份之一。严重缺乏ω-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。因而，胡麻油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。
9、胡麻油还含有哪些保健功能？
（1）、胡麻油是自然界富含人体必需脂肪酸—α-亚麻酸和亚油酸的物质之一，而α-亚麻酸和亚油酸是人体的必需脂肪酸，在体内不能合成，只能从食物中摄取。（2）、α-亚麻酸及其衍生物EPA和DHA具有预防肿瘤发生和抑制肿瘤细胞增殖的作用。（3）、胡麻油中ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸（亚油酸）之比约为4~5:1，这种自然比比较适合人类，而且选用高含量ω-3多不饱和脂肪酸的食用油也能平衡我们现有饮食结构中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸（菜子油、花生油、豆油、葵花子油等主要含有亚油酸）的比例失调的问题，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。
10、胡麻油有什么工业用途？
胡麻油易发生氧化聚合反应，形成不溶于水、油、溶剂的坚韧薄膜，是优质干性油。约占总量三分之二以上的胡麻油用于涂料、印刷油墨、油布、油纸的生产等。胡麻油经热聚合或氧化聚合反应可制得干燥性能优良的聚合油，热聚合油可用作调墨油调整印刷油墨的粘度和流动性，并可调节油墨的光泽和干燥性。胡麻油发生共轭化反应制取的共轭化油可显著改善涂膜的耐水、耐碱性；胡麻油与多元醇、多元酸进行酯交换、酯化反应可制得醇酸树酯，是树脂涂料的代表品种。胡麻油能吸收硫和氯化硫，成为硫化油膏，可作为橡胶的代用品。胡麻籽油是一种制造生物柴油的理想原料。这对于改善我国的能源结构,推进能源替代和经济的可持续发展,减轻环境压力,控制城市大气污染具有重要意义。
11、胡麻胶有什么用途？
从胡麻籽壳中提取的胡麻胶，是一种新开发的多功能纯天然绿色食品添加剂，它具有营养成分高，黏度大，吸水性强，乳化效果好，可有效吸收紫外线，对农药、有毒重金属有吸附解毒作用等特点，广泛应用于食品、日用化工和制药等行业。在食品工业上常代替果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等在肉制品加工、果冻、雪糕、冰淇淋、原汁饮料等制作中应用广泛。研究表明，在肉制品加工方面，胡麻胶表现了良好的保水保油性，乳化性和耐冻性，有效防止淀粉返生的作用。胡麻胶复配果冻在凝胶强度、弹性、持水性等方面部具有明显优势。用胡麻胶作为冰淇淋稳定剂制成的冰淇淋在膨胀率、组织状态、抗融性、口感等方面均优于卡拉胶，而且操作简单用量少；亚麻胶对人的头发、皮肤有保护作用，是发乳、洗发香波、沐浴液的原料和化妆品的添加剂；在制药工业上，胡麻胶常作为脂溶性药物的优良乳化剂和中西药片的黏合剂等。
12、胡麻纤维有哪些优点和用途？
纤维强度大:胡麻纤维强度是棉纤维的1.5倍,是绢丝的1.6倍。胡麻纤维适宜纺线织布。胡麻布强度大而平滑,可做窗帘、床单、台布、被褥、衬衣、沙发套、滤布、地毯等。
吸水散水快:在各种纤维中,胡麻的吸水速度最快,同时水分的散发速度也最快。胡麻纤维吸湿后横向膨胀，面积可增加47%，为天然纤维之冠，这个性能，使它具有既防雨又透气的室外装饰优点。适宜做水龙布、水龙带、防水布、帐篷布、水囊等,还可做帆布、飞机翼布、各种缝线、捕捞绳索等。
稳定性好：胡麻纤维不但耐碱，而且有较强的耐酸、耐热能力。胡麻是传热良导体、不易燃烧。穿着胡麻衣服有凉爽感,它可以迅速地吸收体内热量向外传导。因此适宜做夏季服装、消防服装及耐高温作业服。
纤维伸缩度小:胡麻线,胡麻布的伸缩度小,不易拉断。用粗胡麻布制成的口袋、担架布、帐篷布、飞机翼布,在加大拉力的条件下,不易产生裂缝。
导电性小:胡麻纤维的导电性小,而且紫外线穿透性大,宜做电器包皮、电灯线外皮、保健服、体育服装等。
第一篇 优良品种篇
13、陇亚7号的品种特性及适种地区是什么？
陇亚7号属油纤兼用型，幼苗深绿色，幼茎紫色；株高70
栽培技术要点：4月上旬播种，每
适应范围：河北、山西、内蒙古、甘肃、宁夏、陕西的山、川、水、旱地种植，与甜菜套种增产效果尤为显著。
14、陇亚8号的品种特性及适种地区是什么？
陇亚8号属油纤兼用类型。株高一般水地为70
栽培技术要点：（1）合理密植，每
适应范围：适宜我国广大胡麻产区种植。
15、陇亚9号的品种特性及适种地区是什么？
陇亚9号株高
栽培技术要点：川水地3月下旬至4月上旬播种为宜，每
适应范围：适宜于水肥条件较好的川水地种植，也适宜与玉米、大豆、甜菜、葵花等晚熟作物间作套种。
16、陇亚10号的品种特性及适种地区是什么？
陇亚10号株高—般为47
栽培技术要点：（1）合理密植，川水地3月下旬至4月上旬播种为宜，每
适应范围：适宜甘肃及我国广大胡麻产区种植。
17、定亚17号的品种特性及适种地区是什么？
定亚17号株高59.7
栽培技术要点：在甘肃省内以4月上中旬播种为宜；每
适应范围：适宜甘肃省内、外旱作胡麻产区推广种植。
18、定亚18号的品种特性及适种地区是什么？
定亚18号株高
栽培技术要点：4月上中旬播种；每
适应范围：甘肃省内半干旱、半湿润及高寒阴湿地区的各类旱地及省内川水地种植。
19、定亚20号的品种特性及适种地区是什么？
定亚20号株高
栽培技术要点：4月上中旬播种；每
适应范围：适宜甘肃省定西、临洮、清水、庄浪、平凉、镇原、庆阳等广大旱作地区及气候条件、栽培条件类似于甘肃永昌、玉门、民乐等地的水地种植。
20、定亚22号的品种特性及适种地区是什么？
定亚22号株高
栽培技术要点：甘肃省内各主产区4月上中旬播种；各类水旱地播种量以3.5
适应范围：适宜甘肃省内外各类旱地及大气湿度较低地区的水地种植。
21、天亚5号的品种特性及适种地区是什么？
天亚5号属油纤兼用类型，平均株高50
栽培技术要点：在栽培特点方面，天亚5号可适当缩短轮作年限。种植密度山旱地每
适应地区：天亚5号水地种植耐肥抗倒，旱地种植抗旱耐瘠，均能表现出良好的丰产性。由于早熟，在高寒地区种植能避早霜成熟良好。在枯萎病病区推广，也能取得防病增产的显著效果。在甘肃的全部和河北、山西、内蒙的旱作区等我国胡麻大部产区均宜栽培。
22、天亚6号的品种特性及适种地区是什么？
天亚6号株高
栽培技术要点：适期早播，山旱地每
适应范围：甘肃省的兰州、白银、平凉、庆阳、天水等地,也可在内蒙古自治区的呼和浩特市和乌兰察布盟、河北省的张家口市等水、旱地种植。
23、天亚8号的品种特性及适种地区是什么？
天亚8号株高平均为
栽培技术要点：种植密度一般山旱地播量45
适应范围：天亚8号对水肥反应弹性大，在不同土壤类型不同水肥条件下均有良好的丰产稳产性。无论在低海拔川水地还是在高海拔山旱地都有良好的适应性，在我国亚麻主产区均适宜种植。
24、坝亚7号的品种特性及适种地区是什么？
坝亚7号株高53.8
栽培技术要点：5月初至5月中旬播种，每
适应范围：适宜河北坝上地区及邻近省区种植。
25、坝亚9号的品种特性及适种地区是什么？
坝亚9号株高63.5
栽培技术要点：选地倒茬一般应避开三年内亚麻、豆类和马铃薯茬口种植。五月中旬播种，每
适应范围：适宜河北坝上地区及邻近省区种植。
26、宁亚11号的品种特性及适种地区是什么？
宁亚11号属油纤两用型品种。子叶梢大，叶色浓绿，叶片较宽。株形紧凑，直立。株高55~
栽培技术要点：（l）、施肥：基施土粪6.0×104~7.5×
适应范围：适宜在宁夏山、川各地种植，也适宜在甘肃、河北、内蒙、山西等省（区）的部分地区种植。
27、宁亚15号的品种特性及适种地区是什么？
宁亚15号株高
栽培技术要点：半干旱区
适应范围：宁夏南部山区的阴湿区和半干旱区的旱地、水地以及毗邻省、自治区的同类地区种植。
28、宁亚16号的品种特性及适种地区是什么？
宁亚16号株高
栽培技术要点：半干旱区
适应范围：宁夏南部山区的阴湿区、半干旱区的旱地和水地种植,也可以在毗邻省、自治区的同类地区种植。
29、晋亚7号的品种特性及适种地区是什么？
晋亚7号株高
栽培技术要点：（1）施肥施足农家肥，配合氮、磷、钾。（2）适期早播丘陵区
适应范围：晋亚7号在山西北部、内蒙古的乌盟、武川地区、河北的坝上地区、甘肃的定西、天水等地区均可种植。
30、晋亚8号的品种特性及适种地区是什么？
晋亚8号株高
栽培技术要点：平川区4月15～20日播种，丘陵区可推迟10天左右。施足有机肥，配合
适应范围：适宜山西、河北、内蒙古、甘肃、宁夏、新疆各胡麻产区中等肥力以上地块种植。
第二篇 栽培技术篇
31、胡麻适合种植在哪些类型的土壤上？
胡麻生长期较短，根系发育较弱，吸肥能力较差，因此胡麻适宜种植在土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，排水良好，杂草较少，PH值6.5-7.0的微酸性或中性土壤上。但在含盐量为0.2%以下的碱性土壤上也可种植。
32、种植胡麻的土地如何整理？
胡麻幼苗根系纤弱,植株前期生长缓慢,后期对水分和养分要求高且较集中,因此，为了夺取胡麻丰产,必须进行精细整地。整地要求深耕细耱,耙地保墒,使土壤疏松湿润,以利出苗。具体的，在前作收获后最好及时进行伏耕或秋耕，翻耕时间越早越好。翻耕的深度要在
33、胡麻种子的精选方法有哪些？
播前精选胡麻种子，主要是为了清除杂质，秕粒、杂籽、病籽、破籽和受潮变质的种子，选留籽粒饱满，大小一致、无病虫、无杂质的种子，使播种用种纯度高、杂质少、籽粒饱满，发芽率高，达到苗齐、苗匀和苗壮的目的。精选可采用风选、筛选、粒选和机选的方法。
34、胡麻的播种条件是什么？
一般当
在播种方式上，有撒播、耧播或机播。山区以耧播为主，丘陵地区除耧播以外，还可以采用畜力拉梨开沟，人工撒籽的办法。但目前多已改撒播为耧播或机播，行距
35、为什么胡麻强调适时早播?
因为胡麻播种迟早对产量影响很大。适时早播能充分利用春季地墒，有利于苗全苗壮；另一方面适时早播能使胡麻的光照阶段在较低温度条件下缓慢通过，延长营养生长期，促进植株健壮生长，积累较多的营养物质，为生殖生长打好基础，提高产量和含油率。但若播种过早，则土壤温度和大气温度均很低，且土壤水分多，造成种子迟迟不发芽、不出苗而引起病菌浸染，丧失发芽力或烂种，影响胡麻发芽出苗；但若延迟播种，气温较高，导致营养生长过快，花少、果少，不利于形成高产。农谚“清明种胡麻，七股八棵杈；立夏种胡麻，顶上一朵花。”说明了播种迟早对胡麻生长发育的影响。同时，晚播胡麻易受高温多雨的影响，往往贪青徒长，营养生长过旺而延迟成熟，更易遭受早霜危害，致使产量降低。
36、胡麻播种深度如何确定？
胡麻种子较小，子叶顶土能力弱，适宜浅播。农谚说“深谷子浅糜子，胡麻种在浮皮子”就是这个道理。一般在土壤墒情良好时，覆土以2.5
37、合理密植有什么好处？
胡麻植株矮小，茎杆纤细，株型紧凑，叶片较小，单株生产力低。如果播量太小，群体不够，不能获得高产；但是如果播量太大，容易引起倒伏，也不利于高产。为了达到既有高产群体又能发挥个体更大的生产潜力，合理密植是关键。合理密植可以调节个体与群体的关系，使两者能够均衡协调发展，以便充分利用空间、阳光和土地，达到苗齐苗壮，单位面积的蒴果数、籽粒数增加，从而获得高产的目的。
38、如何确定胡麻的种植密度和播种量？
胡麻播种量的多少，即播种密度，应根据品种特性（种子大小、发芽率）、气候情况、墒情好坏、土壤肥力、杂草情况等灵活掌握。一般的，当气温较低、土壤墒情差时可多播，反之少播；千粒重高、分枝少的品种多播，反之少播。根据目前生产水平，山旱地一般每
具体地，胡麻播种量计算方法如下：
胡麻播种量（千克/
39、选用胡麻良种的原则有哪些？
(1)适应气候条件和耕作制度即选用与当地光照条件、温度状况和轮作制度相适应的对路品种。一般应选用生育期在90-110天的熟期类型品种种植。
(2)根据土壤肥力和栽培条件不同品种对土壤肥力和栽培条件的适应性不同。在土壤肥沃、雨水充沛、栽培条件较好的地区,应选用喜肥水、茎杆粗壮、开花多、结果密、抗倒伏、丰产性能好的品种；在土壤肥力较差或干旱地区,则应选用植株高大、繁茂性强、耐瘠薄、抗干旱、开花期长、抗逆性强的品种。
(3)分析当地病虫害发生情况病虫害对胡麻的危害程度因品种而异,所以要根据当地病虫害发生的情况,选用抗性强的品种。
(4)考虑机械化作业条件机械化程度较高的胡麻产区,为了利于机械收割和脱粒,需要选用植株高大、抗倒伏性好、株型紧凑、落黄一致、蒴果不开裂等特性的品种。
(5)结合栽培目的性和实用性不同栽培目的,对品种有不同的选择。以榨油为目的,应选择脂肪含量高的品种（40%以上）。以摄取α-亚麻酸为目的,应选择α-亚麻酸含量高的品种（55%以上）。以提取木酚素为目的，则应选用木酚素含量高的品种（11.0mg/g以上）为宜。
40、影响胡麻发芽出苗的主要因素有哪些？
种子萌发，除受本身活力等因素的影响外，还受周围生态条件的影响。一般来说，适宜的温度、充足的水分和空气，是萌发最重要的生态条件。此外，光线、CO2以及其它条件，对萌发都有不同程度的影响。具体来说，影响胡麻发芽出苗的主要因素有：（1）品种特性及种子本身的质量，有些品种种皮厚、透气性差，吸水慢，呼吸强度弱，因而发芽较慢。种子质量也是影响萌发的重要因素，如种子庇小或遭受病虫害，均可造成种子发芽能力弱或丧失。（2）温度：胡麻种子萌发的最低温度为1
41、胡麻为什么要轮作换茬？
胡麻不宜连茬（指在同一块土地上连续种植胡麻）或迎茬（指胡麻隔年连续种植），否则容易过多消耗土壤中同一种养分，引起养分失衡；同时也会导致病虫草害（如立枯病和萎蔫病、菟丝子等）严重发生，而造成产量降低甚至绝产。因此胡麻合理轮作，能减少病虫草害，改善土壤营养状况，提高地力，使胡麻出苗整齐，生长健壮，分枝及蒴果数增多，提高产量。
42、胡麻如何轮作换茬？
谷类、玉米、豆类、紫花苜蓿、春小麦、大麦、紫花豌豆等作物均可作为胡麻的优良前茬，但是马铃薯和糖用甜菜均不能作为胡麻的前茬，这是因为种过马铃薯和糖用甜菜的土壤太疏松不利于胡麻出苗保苗，而且丝核菌病也会很严重。我国胡麻产区，胡麻茬一般多用于种植谷类或玉米等作物，如小麦、大麦、黍类等。
胡麻轮作周期一般应在3年以上，枯萎病已经发生的地块轮作应该在5年以上，那些枯萎病严重发生的地块则需要更长的轮作间隔。适宜的轮作方式是：秋作物—豆科作物—小麦（3-4年）—胡麻，或豆科作物—小麦（3-4年）—秋作物—胡麻。
43、农民中有胡麻拔地，茬口瘠薄的说法，这种说法是否有科学道理？
有些地区有胡麻茬比较瘠薄的说法，其实主要是因为胡麻具有较强的耐瘠薄性能，在传统的轮作制度中，胡麻一般被种植在燕麦、黍类、荞麦等晚秋作物的茬口后，并且种植胡麻施肥很少，甚至不施肥（农民称白籽下种），可以说把胡麻生产当做一季掠夺式的生产，这样势必会造成土壤肥力水平的下降。大家知道；胡麻的生物产量不是很高，因此它不应该是一种非常拔地的作物，胡麻茬也不属于瘠薄的作物茬口。
44、胡麻中耕有哪些好处？
胡麻苗期生长较慢，易受杂草抑制，加之土壤蒸发量大,易受干旱影响,及时中耕特别重要。中耕不仅达到除草的目的,避免杂草与幼苗争水分、养分，而且可以切断土壤毛细管孔隙，减少土壤水分蒸发，蓄水保墒，提高地温，协调土壤中水、肥、气、热的关系，促进根系生长和土壤微生物活动，提高抗旱、耐盐、保苗的能力，有利于促进胡麻生长。
45、中耕有哪些注意事项?
胡麻中耕一般进行两次，第一次在苗高10
46、胡麻的需水规律和灌溉方法是什么？
胡麻苗期苗小叶小，生长缓慢，但根系发育很快，而且温度较低，耗水量小，因此需水较少。现蕾后，进入营养生长和生殖生长并进的旺盛生长发育时期，而且气温上升较快，对水分反应极为敏感，此期对水分要求迫切。开花期由于进行生殖生长，耗水量大增，且植株蒸腾较大，对土壤水分的要求迫切。因此现蕾至开花期需水最多。子实期是胡麻果实、种子发育和油分积累的时期，此期仍要求较多的土壤水分，而进入成熟期后则需水较少。
根据胡麻水分需求规律，生产上要适时灌水。灌水的关键时期是现蕾前后两次水，群众有“头水足，二水赶”的经验，即枞形期（现蕾前）灌头水，且头水要充足，使胡麻进入快速生长期；现蕾开花期灌二水，满足现蕾对水分的需要，以促进多分枝,多开花,多结蒴果。若在开花期和子实期各浅灌一水，则可提高种子产量和含油率。
47、胡麻如何施肥？
施肥方法有五种：（1）基肥：胡麻施肥应以基肥为主。农家肥（一般以施用腐熟的（羊粪）圈肥）最好在秋季结合翻地施入，化肥最好在播前耕地时作基肥一次施入。旱地胡麻一般在每
48、胡麻如何收获？
当胡麻进入黄熟期，即上部叶片黄萎，下部叶片脱落,茎秆和75%蒴果变黄,种子变硬即可收获。收获过早，成熟不够，影响产量；收获过晚，蒴果易爆裂，造成落粒而减产。收获前应拔除结籽的杂草和芸芥等，留种田还应拔去不同品种的胡麻植株和劣株，以保证种子质量。收获常采用人工收割或联合收获机收获。
49、收获后如何脱粒和晾晒？
胡麻收获后,待茎秆充分干燥,便可脱粒。脱粒常采用人工脱粒、磙压脱粒和机械脱粒。（1）人工脱粒即脱粒前将胡麻摊开在晒场上晾干，然后用连枷拍打脱粒。这种方法适宜于胡麻种植面积小的地方。（2）磙压脱粒是目前应用最广泛的脱粒方法。脱粒时，把胡麻捆子散开平铺在晒场上，厚度在
50、胡麻籽如何贮藏？
胡麻脱粒后，要摊晾风干至含水量10%以下才可以入库储藏，含水量高的种子容易霉变并丧失发芽力。储藏条件为：室温干燥通风条件下，并随仓内温度的变化，定期进行检查和管理，做好防潮、防寒、防热、防火、防鼠、防雀、防虫和防病。特别是下年留种用的种子应经常测定发芽势和发芽率。
第三章 病虫草害防治篇
51、胡麻有哪些主要病害？
胡麻主要病害有炭疽病、立枯病、枯萎病、锈病、白粉病、菌核病、派斯莫病（斑点病或斑枯病）等。
52、怎样识别胡麻炭疽病？
胡麻自幼苗出土至蒴果成熟全生育期，植株各器官均可感染被害，一般以苗期发病较重。幼苗出土前后不久即可开始发病，在胚轴上生有锈色或橙黄色的长条病斑。幼苗:子叶上常形成圆形病斑，呈黄褐色，有轮纹，以后能逐渐扩大蔓延全叶面及幼茎部分，使叶片枯死或全株死亡。成株：叶片上产生暗褐色圆形或椭圆形病斑，中央部有红褐色粘状孢子堆，病害严重时叶片枯死，茎部产生褐色零散的溃疡斑，纤维易断。蒴果：形成褐色圆形病斑，菌丝侵入内部，还可侵入种皮，种子瘦小，暗淡无光泽，种皮呈黑褐色，使种子发芽率降低，受害较重的种子萌发后往往幼苗不能出土。
53、如何防治胡麻炭疽病？
（1）选用抗病品种。
（2）选用无病种子,无病地区应采取严格的检疫措施，防止带病种子传播。
（3）合理轮作。采用5年以上轮作,严禁重茬、迎茬。以玉米、小麦、谷子、大豆等作物轮作，是防治亚麻炭疽病的有效措施。
（4）药剂拌种。主防炭疽病、兼防枯萎病可选用50%多菌灵可湿性粉剂或50%苯菌灵可湿性粉剂、80%炭疽福美可湿性粉剂、75%甲基托布津可湿性粉剂、60%多·福可湿性粉剂，用药量为种子重量的0.2～0.3%。拌后播种，可兼治多种根部病害。
（5）改善胡麻田生态条件，雨后及时排水。
（6）发病初期喷洒60%多·福可湿性粉剂800～1000倍液或36%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液、75%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、25%炭特灵可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾800～1000倍液，每隔10天喷施一次，连续防治2～次。
（7）加强栽培管理，收获后及时清除胡麻残体。
54、胡麻立枯病有哪些症状？
胡麻幼苗出土前，造成烂芽，出土后罹病植株幼茎基部呈黄褐色条状斑痕，病痕上下蔓延，形成明显的凹陷隘缩。罹病轻者可以恢复，重者顶梢萎蔫，逐渐全株枯死。久雨初晴时，田间成片倒伏死苗，导致缺苗、断垄。此病常与炭疽病混合发生。
55、怎样防治胡麻立枯病？
（1）合理轮作。应采用5年以上轮作，严禁重茬、迎茬。以玉米、小麦、谷子、大豆等作物轮作，是防治立枯病的有效措施。
（2）选用抗病品种，要在无病田中采种，并采取严格的检疫措施，防止带病种子传播。
（3）适期播种。适期播种对防治胡麻立枯病很重要。往往过早播种,尤其在遭遇寒流情况下，使幼苗病害严重发生。播种时注意播种质量，因地制宜确定播种深度，避免过深过浅，以保证出苗快、齐和苗壮，减少病菌侵染危害。
（4）药剂拌种。用适量多菌灵加少量甲基托布津和代森锰锌制成复配药剂，用种子重0.6%的药量拌种，或用0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂、70％甲基硫菌灵可湿性粉剂拌种。还可用2.5%适乐时悬浮剂、3.5%满适金悬浮剂、15%多·福悬浮种衣剂等几种药剂处理胡麻种子。
（5）加强栽培管理。选择土层深厚、土质疏松、保水肥强、排水良好、地势平坦的地块，深翻和精耕细作，氮、磷、钾和微量元素合理搭配施用，清除田间杂草，及时防治虫害，培育壮苗，促进胡麻生长，提高植株抗病力。收获后及时清除胡麻残体，减少菌源。
（6）喷药防治。苗期在胡麻田中发现零星发病植株，在浇头水前1周内，每亩用50%多菌灵可湿性粉剂
56、如何识别胡麻枯萎病？
胡麻枯萎病又名镰刀菌萎蔫病，病菌从土壤经由根进人茎内，在导管里发育，危害植株。枯萎病在生长各期均可危害，但苗期发病最重。幼苗感病，茎呈灰褐色或棕褐色，叶片枯黄，多成片或全田萎蔫，状似火烧，幼根细缩如缢，萎凋倒伏而死。成株发病时，茎顶端开始萎凋下垂，植株初呈黄绿色，后变褐色，全株枯干而死，但茎仍直立，不倒伏，局限于点或片发生。在潮湿天气，茎基部生白色或粉红色状物(分生孢子梗及分生孢子)。病株茎基部的根系腐烂，易从土中拔出。纵剖茎部可见到维管束变褐色。
57、胡麻枯萎病的防治措施有哪些？
（1）合理轮作。应采用5年以上轮作，严禁重茬、迎茬。以玉米、小麦、谷子、大豆等作物轮作，是防治亚麻枯萎病的有效措施。
（2）加强栽培管理。同胡麻立枯病的防治。
（3）药剂拌种。用适量多菌灵加少量甲基托布津和代森锰锌制成复配药剂，用种子重量0.6%的药量拌种或用种子重量0.3%的炭疽福美拌种。
（4）选育高抗病优良品种和在无病田采种。选用抗病品种是防治枯萎病的一种有效方法。要在无病田中采种，无病地区应采取严格的检疫措施，防止带菌种子传播。
（5）喷药防治。发病初期喷洒64%杀毒矾可湿性粉剂800～1000倍液或20%除锈灵乳油400～600倍液，每隔10天喷施1次，连续喷施2～3次。
（6）及时拨除田间病株，防止病原菌传播蔓延。
58、胡麻锈病的典型症状有哪些？
锈病在胡麻生育期间均可危害，而在开花前症状较为明显。先浸染上部叶片，后扩展到下部叶片、茎、枝及蒴果和花梗等部位。幼叶和嫩茎感病处，呈淡黄色或橙黄色小病斑，以后逐渐扩展到叶、茎、蒴果等部位。到成熟期则在患部表皮下产生许多密集的褐色至黑色有光泽的不规则斑点，茎上特别多，叶及萼片上较少。
59、胡麻锈病的防治措施有哪些？
（1）选用抗病品种。
（2）实行3年以上轮作。
（3）药剂拌种。用种子重量0.3%的15%粉锈宁可湿性粉剂拌种。
（4）喷药防治。发病初期喷洒20%萎锈灵乳剂400～600倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液。
（5）加强田间管理。清理病残体，收获后把遗留在田间和路旁的病残体彻底加以清除烧毁；发病田要深翻，将遗留在田间难以收拾干净的病残组织深埋土中。
60、怎样识别胡麻白粉病？
白粉病在胡麻整个生育期都可发生，主要危害叶片和茎秆。病害一般先发生在底层叶片，逐渐向上部感染，茎叶表面上形成白色绢丝状光泽的斑点，病斑扩大，形成圆形或椭圆形，呈放射状排列。先在叶的正面出现白色粉状薄层(菌丝体和分生孢子)，以后扩大到叶背面和叶柄，最后布满全叶。此粉状物随后变灰、淡褐色，上面散生黑色小粒(子囊壳)，病叶提前变黄，卷曲枯死。
61、防治胡麻白粉病的具体措施是什么？
（1）利用抗病优良品种。选育抗病良种是一项最经济有效的防治方法。
（2）合理轮作。应采用4年以上轮作，严禁重茬、迎茬。
（3）加强栽培管理。同枯萎病的防治。
（4）适期播种。适期播种对防治白粉病也很重要。播种时注意播种质量，因地制宜确定播种深度，避免过深过浅，以保证出苗快、齐和苗壮，以抵抗病原菌侵染危害。
（5）药剂拌种。用种子重量0.3%的15%粉锈宁可湿性粉剂拌种。
（6）喷药防治。发病初期喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液、40%福星乳油3000～4000倍液、40%好力克悬浮剂2000～3000倍液，隔10～15天喷洒1次，连续防治2～3次。
62、胡麻菌核病的症状是什么？
病菌最初侵染近土表的茎秆，湿度大时病部长出白色绒毛状菌丝，后在茎秆内外产生黑色鼠粪状菌核，植株倒伏枯死。
63、防治胡麻菌核病有哪些方法？
（1）实行3年轮作。
（2）选用无病种子。
（3）播前用10%盐水汰除菌核，用清水冲洗干净后晾干播种。
（4）发病初期喷洒50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂、50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液，70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液。
64、如何识别胡麻派斯莫病（斑点病或斑枯病）?
胡麻自幼苗出土到蒴果及种子成熟期间都能受到侵害。叶片受害产生黄绿色，后变暗褐色圆形病斑，迅速扩大到全叶，变褐干枯。上面布满大量黑点(分生孢子器)，最后脱落，茎上通常由下部开始，斑点呈褐色，斑点中心开始透明，后变灰褐色。种子瘦小，粗糙，开花以后病症最明显。发生严重时，以叶片大部脱落为其特征。在花蕾和蒴果上也出现病斑，接近成熟期时斑点边缘变成灰色及黑褐色，在斑点中央产生许多小黑点(分生孢子器)，病株产量低、品质差。
65、防治胡麻派斯莫病（斑点病或斑枯病）的具体措施有哪些?
（1）选用抗病优良品种。选用抗病品种是防治派斯莫病的一种有效方法，在无病田中采种，无病地区应采取严格的检疫措施，防止带病种子传播。
（2）合理轮作。应采用5年以上轮作，严禁重茬、迎茬。
（3）加强栽培管理。同枯萎病的防治。
（4）药剂拌种。用种子重量0.3%的多菌灵拌种，药剂拌种后至少密封一周后播种效果最佳。
（5）喷药防治。发病初期喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或50%多霉灵800～1000倍液，隔7～10天喷洒1次，连喷2～3次，现蕾期加喷１次。
66、危害胡麻的害虫有哪些？
危害胡麻的害虫主要有地老虎、蝼蛄、蛴螬（金龟子幼虫）、金针虫（叩头甲幼虫）、漏油虫、蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、苜蓿夜蛾、亚麻夜蛾、甘蓝夜蛾、粘虫、白粉虱、绿盲蝽、草地螟、斑潜蝇等。
67、防治地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫的具体措施是什么？
物理防治方法：
（1）黑光灯或频振式杀虫灯诱杀：利用趋光性设置黑光灯或频振式杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、蝼蛄成虫。（2）糖醋液诱杀：利用糖醋液诱杀地老虎成虫，糖醋液的配制方法是：糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、90%晶体敌百虫1份，调匀即可，或用泡菜水加适量农药。某些发酵变酸的食物如甘薯、胡萝卜、烂水果等加适量农药也有诱杀效果。（3）堆草诱杀：利用蝼蛄趋粪性和趋湿性，在田间堆粪堆，堆内放药，蝼蛄爬至堆内可被毒死。（4）毒饵诱杀：采用撒施毒饵的方法防治蝼蛄、地老虎，毒饵的配制方法是：先将饵料（秕谷、麦、豆饼、棉籽饼或玉米碎粒）
人工防治方法：
发现田间有断苗后，在清晨拨开断苗的表土，捕杀地老虎幼虫。春季耕地时人工捡拾蛴螬消灭。早春根据地表蝼蛄隧道的特点，挖窝灭虫；夏季可挖卵室，消灭卵和雌成虫。
化学防治方法：
（1）药剂拌种：用种子重量0.2%的50%辛硫磷乳油拌种，可防治蝼蛄，同时兼治其它地下害虫。（2）药剂土壤处理：A蛴螬：每亩用50%辛硫磷乳油200～250毫升，加10倍水，喷在25～30千克细干土上拌匀成毒土，撒于地面，随即翻耕，或混入厩肥中施用，也可结合灌水施入。也可每亩用3%毒死蜱颗粒剂3～4千克或5%毒死蜱颗粒剂
68、防治胡麻漏油虫的方法有哪些？
（1）种植抗虫品种。
（2）适期早播。
（3）药剂土壤处理。亩用2.5％敌百虫粉剂
（4）药剂喷雾。现蕾开花期成虫羽化时喷洒80％敌敌畏乳油1000～1500倍液或50%辛硫磷乳油1000～1500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2000~2500倍液、52.25%农地乐乳油800倍液防治。
69、如何防治蚜虫？
蚜虫发生期喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或3%啶虫脒乳油1500～2000倍液、5%锐劲特悬浮剂1000倍液、25%阿克泰水分散粒剂2500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液、2.5%天王星乳油5000倍液、20%氰戊菊酯乳油2000倍液、2.5%敌杀死乳油3000倍液、10%二氯苯醚菊酯乳油3000倍液、20%菊·马乳油2500倍液、80%敌敌畏乳油1000～1500倍液、50％抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液等防治。抗蚜威选择性强，有利于保护天敌，但蚜虫易产生抗药性，应注意轮换使用。由于蚜虫多在心叶及叶背为害，不易喷到，故应尽量选用兼具内吸、触杀、熏蒸作用的药剂。
70、防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、苜蓿夜蛾、亚麻夜蛾、甘蓝夜蛾和粘虫的农药有哪些？
幼虫发生期喷洒15%安打悬浮剂3000～4000倍液或2.5%功夫乳油2000～3000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液、52.25%农地乐乳油1000～1500倍液、10%除尽悬浮剂600倍液、2.5%百树菊酯乳油2000倍液、10%吡虫啉乳油1500倍液、10%歼灭乳油1500倍液、5%来福灵乳油2000倍液、30%毒死蜱·阿维乳油1000倍液、39%辛硫磷·阿维乳油1000倍液、1.8%阿维菌素乳油3000～4000倍液、1%甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油4000～5000倍液。
71、怎样防治白粉虱？
白粉虱发生期喷洒25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液或2.5%天王星乳油3000倍液、2.5%氯氟氰菊酯乳油3000倍液、20%灭扫利乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、40%吡虫啉浓可溶剂4000倍液、25%阿克泰水分散粒剂3000倍液等防治。
72、什么农药可以防治绿盲蝽？
绿盲蝽发生期喷洒90%晶体敌百虫800倍液或20%氰戊菊酯乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液、5%啶虫脒乳油3000倍液等。
73、喷洒什么药剂防治草地螟？
幼虫发生期喷洒5%顺式氰戊菊酯乳油2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液、2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2000倍液防治。
74、哪些药剂对斑潜蝇有效？
斑潜蝇发生期可喷洒48%毒死蜱乳油1000倍液或40%吡虫啉浓可溶剂4000倍液、10%除尽乳油1000倍液、20%斑潜净微乳剂1000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液防治。地面喷洒48%毒死蜱乳油1000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液可防治斑潜蝇老熟幼虫。
75、胡麻田主要杂草种类有哪些？
（1）禾本科杂草种类主要有稗草、马唐、狗尾草、野燕麦、雀麦、画眉草、看麦娘、牛筋草、早熟禾、狗牙根、芦苇、冰草、虎尾草、野黍、白茅和芦苇等。
（2）莎草科杂草主要有异型莎草、褐穗莎草和香附子等。
（3）鸭跖草科杂草有鸭跖草。
（4）阔叶杂草种类主要有卷茎蓼、藜、黄花蒿、艾蒿、反枝苋、苣荬菜、灰绿藜、小藜、菊叶香藜、杖藜、野油菜、狼紫草、野豌豆、地肤、刺儿菜、大刺儿菜、水蓼、田旋花、大麻、问荆、萹蓄、繁缕、猪毛菜、野薄荷、三叶草、圆叶锦葵、碎米荠、猪殃殃、泽漆、荠菜、马齿苋、益母草、龙葵、胜红蓟、苍耳、苘麻、野西瓜苗、猪殃殃、播娘蒿、鬼针草、铁苋菜、泽漆、地锦、天蓝苜蓿、紫花苜蓿、草木樨、打碗花、角茴香、米瓦罐、皱叶酸模和酸模叶蓼等。
76、胡麻苗期田间管理的中心任务是什么？
胡麻苗期田间管理的中心任务是中耕除草。胡麻出苗后到现蕾前，幼苗地上部生长缓慢，各种杂草相继出苗危害，此时，要集中时间进行2～3次人工除草，做到干净彻底。在苗高
77、胡麻苗期化学除草的最佳时期是什么时候？
亚麻苗小易受药害，喷药太晚，杂草草龄大，除草效果差。在亚麻播后25天左右，处于枞形期（株高10～15厘米）、杂草2～4叶期是化学除草的最佳时期。
78、防除禾本科杂草的除草剂有哪些？
胡麻株高10～15厘米、禾本科杂草2～4叶期，每亩可选用5%精禾草克乳油60～80毫升或6.9%威霸浓乳剂50～80毫升、10.8%高效盖草能乳油20～30毫升、5%精喹禾灵乳油20毫升、15%精稳杀得乳油50～75毫升，兑水45～60千克，进行茎叶喷雾处理。
79、如何防除阔叶杂草？
每亩用56%二甲四氯钠可湿性粉剂
80、兼防禾本科杂草和阔叶杂草的除草剂有哪些？有哪些使用方法？
（1）播前土壤处理：播种前7～10天亩用48%氟乐灵乳油100～150毫升兑水30～50千克进行土壤处理，随喷施随浅翻，将药剂混入5～10厘米的土壤中，施药10天后方可播种。
（2）播后苗前土壤处理：播种胡麻的当天，当翻起的土壤还潮湿时，亩用48%氟乐灵乳油100毫升或72%都尔乳油100～120毫升、96%金都尔乳油60～80毫升兑水45～60千克，均匀喷施于土壤表面，然后立即交叉轻耙耱2次。在播种当日土壤较干的情况下，可选择雨后土壤较潮湿、胡麻未出苗时，用以上药剂浓度均匀喷施于土壤表面，然后立即交叉轻耙耱2次。
这2种土壤处理方法，对一年生阔叶杂草和禾本科杂草防效好，且对胡麻药害轻，是目前值得推广的一种化学除草技术。
（3）苗期茎叶喷雾：亩用56%二甲四氯钠可湿性粉剂
81、如何有针对性地选择除草剂？
应用除草剂进行化学除草是亚麻苗期除草的重要手段，目前防除禾本科杂草的除草剂有精禾草克、威霸或骠马、高效盖草能、精喹禾灵、精稳杀得等；防除阔叶杂草的药剂有二甲四氯、苯达松等。在禾本科杂草多、阔叶杂草少的地块，可选用精禾草克等防除禾本科杂草的除草剂；在阔叶杂草多、禾本科杂草少的地块，可选用二甲四氯钠。禾本科和阔叶杂草混生且发生严重的地块选用二甲四氯钠与精喹禾灵等除草剂混用配方。在实际生产中要根据田间杂草种类及数量灵活选用不同的除草剂，在配药时尤其要准确掌握二甲四氯钠不要过量，并且要喷洒均匀，不能重复喷药，否则会对胡麻产生药害。药后出现胡麻植株弯曲，属正常现象，可尽快施用草木灰，2天后即可恢复正常生长。
82、使用除草剂的适宜气候条件是什么？
胡麻田化学除草要结合天气预报，选择无风或微风、温度不高于
83、喷施除草剂的适宜用水量是多少？
除草效果与土壤湿度和空气湿度有关。湿度低，除草剂活性差，且易挥发，杂草抵抗不良环境的能力增强，除草效果差。在土壤湿度大时，杂草生长旺盛，有利于杂草对除草剂的吸收和在体内的运转，因而药效发挥快，除草效果好。苗期除草每亩用水45～60千克，如果土壤干燥，用水量可提高到
84、怎样正确配制除草剂药液？
除草剂正确的配制方法是二次稀释法，即先将药剂加少量水（一定要用清水）配成母液，再倒入盛有一定量水的喷雾器内，再加入需要的水量，并边加边搅拌，调匀稀释至需要浓度。切忌先倒入药剂后加水，以防药剂在喷雾器的吸水管处沉积，使先喷出的药液浓度高，产生药害，后喷出的药液浓度低，除草效果差。也不可将药剂一下倒入盛有大量水的喷雾器内，这样可湿性药剂往往大量漂浮在水面或结成小块，分布不均匀，不但不能保证效果而且喷雾时易阻塞喷嘴。
85、目前农民喷药存在的主要问题是什么？
农民喷药时，往往采用大容量、雨淋式、全覆盖的方法，喷头离作物太近，尚未雾化的药液以很快的速度冲向作物，难以附着在作物上，容易流失。在喷药走向上，大都采用前进方向左右交叉“Z”字形喷雾，这种喷药方法会减小喷幅、形成乱流，造成雾滴分布不均匀，而且使整个作业环境都弥漫农药，极易造成施药人民中毒，应尽快改变和避免。
86、喷洒除草剂的正确方法是什么？
（1）改变“雨淋式”喷雾方法，提高雾化效果。喷头小片孔径0.7～1
（2）改变传统的沿前进方向左右双侧“Z”字型交叉喷雾习惯，采用顺风单侧“Z”字型喷雾方法，使施药人员在无药区作业。同时，应逐步用扇型雾喷头替代圆锥雾喷头，采取单侧平行推进法喷雾，提高农药分布的均匀性和利用率。
87、怎样安全使用除草剂？
（1）适时、适期、适量喷药。在正确选择除草药剂的同时，为确保胡麻安全和除草效果，必须按实际面积进行配药，不得随意提高用药量。做到适时、适期、适量喷药，力求均匀着药。
（2）注意劳动保护，防止除草剂中毒。要严格按照除草剂安全使用规则操作，防止施药人员中毒。在操作现场要保管好除草剂，防止人、畜误食中毒，施用除草剂要防止污染附近的水源、土壤等，以免影响水产养殖和人、畜饮水。
（3）妥善保管除草剂。除草剂上的标签要保存完好，以免误用、误食；除草剂不能与粮食或其它食品放在一起，不能放在居室内，应保存在儿童不易拿到的地方。乳油等易燃除草剂，应远离火源；液体除草剂在寒冷地区要注意防冻，粉剂要注意防潮；各种除草剂均应存放在通风避光处。
88、如何识别除草剂药害？
除草剂药害是指不适当施用除草剂后，作物的正常生理功能或生长发育受阻，或受到破坏引起的一系列异常现象。急性药害在喷药后几小时至3～4天即出现明显症状，且发展迅速，如烧伤、穿孔、凋萎、落叶、落花、落果等。慢性药害在喷药后较长时间才引起明显反应，表现生长不良、叶片畸形、褪绿黄化、成熟推迟、风味变劣、籽粒不满等。
89、防止除草剂药害的具体措施有哪些？
（1）坚持先试验后推广的原则。使用新除草剂之前必须进行试验，以明确该除草剂的防除对象、适用范围、施药方法、施用剂量或浓度和注意事项等，以免产生药害。
（2）尽量不要在作物耐药力差的时期施药。一般苗期和花期易产生药害。
（3）掌握施药技术，严格按照规定剂量配药，称准除草剂剂量，配准药液浓度，稀释药剂要均匀，尽量采用中、低容量喷雾，保证喷药质量。
（4）掌握好施药时间，避免在炎热中午施药，大风天气不宜施用除草剂，以防雾滴漂移造成邻近作物药害。
（5）禁用伪劣除草剂。
（6）合理混用除草剂。除草剂混用前应预先开展试验，以免产生药害、降低药效。
（7）选用喷雾质量高的新型喷雾器，如“卫士”牌手动背负式喷雾器、没得比手动背负式喷雾器、PB－16型手动背负式喷雾器等，尽快取代工农－16型手动背负式喷雾器。
（8）喷雾器用后要彻底清洗，用于喷洒除草剂的喷雾器要专用，不能再用于喷洒杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂、微肥等，以免产生药害。
90、除草剂发生药害后应采取哪些补救措施？
除草剂发生药害后应及时采取补救措施。种芽、幼苗轻微受害，通过加强管理，适当补施氮肥，促使幼苗早发。药害较重者要及时灌水，增施磷钾肥，中耕促进根系发育。如喷错药剂，可喷洒大量清水冲洗，并注意排灌。应急时叶面喷洒解毒壮苗剂1号或促丰宝活性液肥2号1000倍液、云大－120植物生长调节剂3000～4000倍液、1.8%爱多收液剂6000～7000倍液、绿风95植物生长调节剂600倍液，连续3～4次。
第四篇 胡麻加工和产品篇
91、胡麻油的提取方法及为什么要冷榨?
胡麻油提取方法主要有压榨法（包括热榨和冷榨）和溶剂浸出法。其中高温压榨即热榨的温度一般是120度，这种高温条件严重地破坏了胡麻中的营养成分，特别是不饱和脂肪酸加热后可以变成饱和脂肪酸，长期食用，不但会引起肥胖，还会使胆固醇升高，引起动脉硬化、高血压和心血管病，对人体健康存在很大潜在危害。而浸出法是采用溶剂油（6号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温（260度）提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。虽然出油率高，生产成本低，但260度高温精炼工艺损失了天然植物油的原汁原味，脂溶性维生素也受到极大破坏，同时溶剂残留对人体健康直接造成不良影响。因此，热榨法和溶剂浸出法均涉及在制油过程中许多蛋白质、维生素、微量元素等营养成分被破坏，营养损失很大的缺陷，目前胡麻油多采用低温冷榨技术，不经高温蒸炒，极大降低了对胡麻营养成分的破坏，确保了各种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸的完整保留，从而最大程度保持了亚麻油的营养成份和天然风味。
92、胡麻油的加工机械和油的品牌有哪些?
加工机械有河南南阳奇丰机械有限公司“奇丰”牌6YL-102型冷榨机，武汉粮农机械制造有限公司生产的新型双螺旋榨油机等机械。目前市场上的亚麻油品牌有:福来喜得牌纯正亚麻籽油、福来康泰牌冷榨亚麻籽油、“草原康神”牌冷榨亚麻油、晶康亚麻籽油、万利福亚麻油、广林子胡麻油、优素福胡麻油等品牌。
93、胡麻木酚素提取方法有哪些?
木酚素的提取方法较多，但主要是从亚麻籽榨油后的饼粉中提取。下面介绍两种方法：一种亚麻木酚素精制提取方法，其步骤是：将亚麻籽榨油后的干饼粉碎后用酒精提取，得提取液；浓缩提取液，得浓缩液；将浓缩液室温静置12小时，进行沉降；过滤，收集沉淀，得沉淀膏；按沉淀膏∶酒精的重量比为约0.8-1.2∶2加入高浓度酒精，搅拌约20分钟，进行二脱脂，得脱脂物；取脱脂物，加入约4.5-5.5Mol/L氢氧化钠溶液，搅拌待完全溶解，静置水解约2小时；再加入约1.5-2.5Mol/L盐酸溶液，调节pH约为5.8-6.2，然后将溶液缓缓注入大孔树脂柱中，用纯化水洗除水溶性杂质，然后用约40％的酒精继续洗脱；收集三倍柱体积酒精解析液，再用高浓度酒精洗去脂溶性杂质；浓缩后用喷雾法干燥浓缩物料，即得喷雾干粉。可低成本工业化生产亚麻木酚素，产品含量高。
一种由亚麻饼制取亚麻木酚素的方法，其特征是它包括以下步骤：Ａ、制备醇水提取物，将亚麻饼粉碎加到脂酸醇水溶液中，室温搅拌提取，过滤，将滤液蒸除溶剂，得提取物，Ｂ、制备水解物水溶液，将提取物加到碱性水溶液中，室温搅拌水解，得水解物溶液，Ｃ、亚麻木酚素的分离，将水解液用有机溶剂萃取，分离，得粗亚麻木酚素水溶液，Ｄ、亚麻木酚素的纯化，将分离的粗亚麻木酚素水溶液加醇后用硅胶吸附，用含酸的醇水解吸附，制得亚麻木酚素。
94、胡麻籽的食用方式有哪些?
胡麻籽的食用方式基本有两种：一种是以油的形式食用，另一种是以非油的形式食用。（1）、胡麻籽或胡麻籽粉水经过蒸、煮、烘、炒后直接食用。由于胡麻籽中存在生氰糖苷，胡麻籽被咀嚼后，其组织结构遭到破坏，在适宜的条件下（有水存在，pH=5左右，温度40～
95、胡麻籽直接食用有什么益处？
由于胡麻籽中存在多种脂肪酸、木酚素、膳食性纤维及胡麻蛋白等功能性成分，使胡麻籽直接食用有很多益处。（1）胡麻籽直接食用，是以一种非油的形式补充人体必需脂肪酸，避免了不饱和脂肪酸在油脂加工过程中的氧化变劣，保持了α-亚麻酸的功效，有利于预防动脉硬化、高血压和心血管病。（2）直接食用，最大限度的保持了木酚素和膳食性纤维的含量，有利于抗癌，预防和治疗糖尿病、心血管疾病，改善便秘和肥胖很有好处。胡麻籽中含有丰富的木酚素，木酚素在肠内可转化成抗癌的化合物，从而抑制癌细胞，对于预防和治疗荷尔蒙有关的癌症特别有效，如乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌及结肠癌等。此外，木酚素对预防和治疗I型和II型糖尿病具有重要作用。胡麻籽含有28%左右的膳食性纤维，其中不溶性膳食纤维不易被机体消化，在肠道内能吸溶胀，可以促进肠的蠕动和粪便的排出，在预防和治疗便秘方面起重要作用。可溶性膳食纤维即粘胶，可降低血浆中胆固醇水平，预防心血管疾病。另外，可溶性膳食纤维能够缓解血糖和胰岛素的释放，对预防和治疗糖尿病和肥胖很有帮助。（3）改善身体机能。长期食用胡麻籽可以活跃脑细胞，改善情绪低落、疲倦、头痛、女性经前症状、皮肤敏感、皮肤干燥等问题。（4）抗炎。胡麻籽中的抗炎及抗氧化分子，如木酚素等，可以延缓皮肤炎、关节炎、牛皮癣及其他发炎的症状，也有助于维持身体器官及皮肤的健康。（5）补充人体多种必需氨基酸和维生素、微量元素等。胡麻籽含蛋白质18%左右，蛋白中含有18种氨基酸，与大豆蛋白相比，胡麻籽中含有更多的天门冬氨酸，谷氨酸、亮氨酸和精氨酸及丰富的维生素A、E、B以及大量的微量元素，具有很高的营养价值，食用胡麻籽对人体健康十分有利。
96、胡麻籽的加工食品有哪些？
胡麻籽具有丰富的脂肪，且有很好的脂肪酸配比，又含有蛋白质、食用纤维、维生素和丰富的矿物质等，因此胡麻籽用途很广泛。但胡麻主要用来榨油，食用或工业用。还有少部分胡麻籽炒食，部分胡麻籽粉作为功能食品的配料，开发新的功能食品。据古医学教科书记载，古埃及人、古希腊人、希伯来人和罗马人认为胡麻是一种药用植物，胡麻籽常与各种谷物及香味料混合制作各种风味面包、麦片粥等食品。胡麻籽茶还有减轻咳嗽、嗓子疼痛、声音沙哑等症状。在我国胡麻产区如甘肃很多农村地区常用胡麻粉制作胡麻酱，也把胡麻粉作为月饼、花卷的配料。随着欧美胡麻籽强化食品的流行，我国山东莱阳农学院
97、胡麻油如何包装？
胡麻油储罐应使用不锈钢材料，避免铁离子、铜离子的触媒作用，加速产品氧化。而且，由于α-亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因素密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以，胡麻油包装应采用棕色或带包装盒的小容器玻璃瓶包装，避免光照氧化；在灌装时包装瓶内要充入氮气加以保护，避免空气氧化；产品出厂前应冷冻储藏，避免气温高加速氧化；避免长期储存。上述措施对可能导致胡麻油品质改变的各种因素进行了全面防范，其核心目的就是保护α—亚麻酸和木酚素、维生素E等重要营养成份。
98、胡麻油怎样储藏？
（1）开瓶之后将胡麻籽油储存在冰箱中低温保存；（2）开瓶之后，力争在尽可能短的时间内将油用完并注意每次用完之后将瓶盖盖好；（3）避光保存。
99、胡麻籽怎样脱皮加工？
胡麻籽含有大量功能性成分和活性物质，由外至内分别是：存在于种皮外的胶质薄膜亚麻胶、存在于种皮中的亚麻木酚素和膳食纤维以及存在于胚乳和子叶中的α-亚麻酸和蛋白质等。要对胡麻籽进行精深加工，就需要解决胡麻籽脱皮问题。目前，山西省农科院农产品综合利用研究所生产的亚麻籽脱皮分离设备，采用搓擦式脱皮、机械和静电分离的手段实现了胡麻籽脱皮分离，为胡麻籽综合开发利用解决了关键问题。脱皮后，用胡麻籽皮可高效地生产亚麻胶、木酚素和膳食性纤维；用籽仁可生产高档亚麻仁油、亚麻仁酱、亚麻蛋白等系列产品，还可以有效解决胡麻油低温压榨和脱色问题，同时能提高饼粕中蛋白质的含量。该设备亚麻籽脱皮分离效果达到了仁中含皮率＜20%、皮中含仁率＜1%，为亚麻籽精深加工打下了坚实基础。
100、胡麻油如何食用更科学？
为了保持α-亚麻酸的功效，在食用冷榨胡麻油时，一定要避免高温。炝锅时温度最好不要超过80度，或采取直接淋入作为明油的方式食用。二是打开包装以后要在冰箱里储藏，并尽快用完。三是每天食用10-20毫升，达到推荐的食用量。
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