摘  要：为了研究发酵剑麻渣饲料对肉牛生长发育的影响，本实验选择8~10 月龄，平均体重约350kg的育成期肉牛120头，随机分为对照组和实验组2个组别，采用单因素实验设计进行饲喂实验。对照组饲喂常规TMR全价饲料，实验组前30d添加10%发酵剑麻渣饲料配置成全价料，第31~60天添加20%发酵剑麻渣配置成全价料。每组4个重复，每个重复15头牛，预实验期7d，正式实验期60d。 结果表明：与对照组相比，日粮中添加10%、20%的；发酵剑麻渣饲料在育成期肉牛的体重、体高、体直长、胸围等指标上无显著性差异，但可显著提高育成期肉牛的平均日增重、体斜长指标，这些数据表明发酵剑麻渣完全可以支持乃至促进育成牛的生长发育，有利于后期育肥工作的开展与实施。

关键词：发酵剑麻渣；育成牛；体重；体尺；生长性能

剑麻渣是剑麻叶片榨取主产物剑麻纤维后的副产物之一，剑麻渣中含有丰富的纤维素、可溶性多糖、提戈菌素、皂苷元等生物活性物质。但遗憾的是一直以来剑麻渣尚无较好的开发利用途径，多数直接丢弃，造成了资源的浪费和环境的污染。随着人们生活水平的提高，牛羊肉的消费市场占比越来越大，这导致了原本并不富裕的牧草资源更加匮乏，如何提高肉牛的养殖效益、扩增饲草资源越来越受到业界的广泛关注^[1]。为了寻求新的饲草资源，近几年各类秸秆、树叶、茶叶渣等非常规饲料的开发利用报道屡见不鲜^[2]。当前有文献报道的将非常规饲料开发并用于家禽家畜的饲养，并在生长性能、改善肉质等方面取得了较好效果^[3]。

本实验通过在育成期肉牛日粮中添加发酵剑麻渣饲料，观察分析其对育成期肉牛生长性能的影响，并找到日粮中最合适的添加比例，为发酵剑麻渣在肉牛养殖中的应用提供参考依据,为拓展动物饲草资源、解决剑麻产业污染提供新的思路和途径。

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 发酵剑麻渣制备

本实验所用剑麻渣来源于湛江农垦东方红农场种植的H·11648剑麻，在剑麻定植后2~2.5年、收割长度在90cm以上的叶片，收集经加工刮取剑麻纤维后产生的新鲜剑麻渣。将该新鲜剑麻渣去除剑麻渣粗纤维，通过机械挤压脱水至含 水量55%左右，按剑麻渣96.42%、玉米粉2%、生物发酵菌及其他营养添加剂（由本课题组自主研制）1.58%比例混匀，装入发酵罐内密封自然发酵30d，发酵后测定其营养水平（表1），发酵后初水分70.72%。

表 1 发酵剑麻渣的营养水平（风干基础）

1.2 实验设计

本实验采用单因素设计，选择8~10月龄，平均体重约350kg的育成期肉牛120头，随机分为对照组和实验组2组，每组4个重复，每个重复15头牛，进行饲喂实验，预试期7d，正试期60d。整个实验过程中对照组饲喂常规TMR全价饲料,营养水平见表2。实验组前30d添加10%发酵剑麻渣饲料配置成全价料，营养水平见表3。第31~60天添加20%发酵剑麻渣配置成全价料，营养水平见表4。每天9:00和16:00各喂料一次，自由采食和饮水，记录每日采食量，并于实验的第1天、30天、60天每组随机选取15只牛进行体重测定和体尺测量。

表 2 对照组饲料营养水平（自然干基础）

表 3 添加 10%发酵剑麻渣饲料的营养水平

（自然干基础）

表 4 添加 20%发酵剑麻渣饲料的营养水平

（自然干基础）

1.3 饲养管理

本实验在广东省某大型规范化牛场进行，由专人负责饲养管理。两组牛群均采用散栏式饲养，每天9: 00、16:00各喂料 1 次，自由采食和饮水，记录每天采食量。

1.4 数据采集与处理

1.4.1 增重性能测定

每日记录采食量，实验的第1天、第30天、第60天时，清晨空腹称重并计算增重、平均日采食量、料重比等数据：

增重（g）=末重-初重；

平均日增重(g/d)=（末重-初重)/实验天数；

平均日采食量(g/d)=实验总采食量/实验天数；

料重比=总采食量/增重。

1.4.2 体尺测定

实验的第1天、第30天、第60天时，清晨空腹测量体尺，并记录数据：

体高：髻甲到地面的垂直距离；

体斜长：肩胛前缘至坐骨结节的长度；

体直长：肩胛前缘、坐骨结节与地面垂足间的距离；

胸围：肩甲后缘胸部的周长。

1.5 统计分析

用SPSS18.0统计软件的ANOVA过程进行单因素方差分析，利用Duncan法进行多重比较，结果用平均值±标准误差表示。P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同剑麻渣添比例对育肥期肉牛体重的影响

由表5可知，实验动物的初重、30d体重、60d体重差异均不显著；两个阶段体重增重虽均有增加趋势，但差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，实验组饲喂10%发酵剑麻渣饲粮时的平均日增重显著高于对照组（P<0.05）；饲喂 20%发酵剑麻渣饲粮时的平均日增重极显著高于对照组（P<0.01）。以上结果表明饲粮中添加10%、20%发酵剑麻渣均有助于提高育成牛的平均日增重。

表 5 添加发酵剑麻渣对育成期肉牛增重的影响

2.2 不同剑麻渣添加比例对体尺性能的影响

由表6可知，对照组和实验组各体尺数据差异不显著（P>0.05）；饲喂10%发酵剑麻渣饲料阶段，对照组和实验组各组体尺差异不显著（P>0.05）；饲喂20%发酵剑麻渣饲料阶段，添加20%发酵剑麻渣饲粮组的体斜长差异高于实验组（P<0.05），其他体尺变化不显著（P>0.05）。该结果进一步表明在育成期肉牛日粮中添加发酵剑麻渣可以支持乃至促进肉牛的体尺生长，有利于肉牛骨骼的生长，为进一步育肥提供良好的基础。

表 6 添加发酵剑麻渣对肉牛体尺性能的影响

3 讨论

当前非常规粗饲料的开发与利用热度空前，并在畜禽养殖中取得了良好的应用效果。为了开发利用剑麻渣扩充粗饲料资源、降低环境污染、提高产业附加值，近年来已有研究者尝试将剑麻渣经过发酵处理后饲喂家禽家畜，取得了较好的饲养效果。郑继昌等利用发酵剑麻渣饲料饲喂生长期湖羊^[4]、高凤磊等利用发酵剑麻渣饲料饲喂黄花鸡、新西兰大白兔，均取得了较好的增重效果^[5]。苏珊等用青贮剑麻饲喂羔羊，提高了营养物质表观消化率，对生长性能和胴体性状没有显著影响。

粗饲料经过发酵后，不仅可以提高饲料利用率，而且可以扩大饲料资源， 有助于解决养殖业中饲料来源不足的问题。动物生产性能高低是衡量发酵饲料效果的重要指标， 在日粮中通常添加一定量的发酵饲料以改善机体机能和生产性能。 大量研究结果表明，发酵饲料对肉牛的生长具有促进作用。朱晋佳等用发酵苹果渣 TMR 饲喂肉牛，提高了肉牛生产性能、改善瘤胃发酵参数，增加胃肠道有益菌属^[1]；张俊丽等用黄贮黄花菜茎叶饲喂西门塔尔牛发现,日粮中添加适量黄花菜茎叶黄贮，可促进肉牛提高日增重，改善肉牛机体对饲料中蛋白质的吸收代谢，且对肉牛健康无不良影响^[6]。本实验在借鉴以上的研究基础上，尝试在育成期肉牛日粮中添加 10%、20%发酵剑麻渣饲料，并取得了预期的实验效果：显著提高了育成期肉牛的平均日增重、体斜长等指标。与对照组相比，实验组的体重、增重等指标虽有增加的趋势，但差异不显著，我们分析这可能与实验期较短有关，若可以继续延长实验周期，差异性可能会越来越大。以上结果支持我们今后的工作可以继续探索更高比例的剑麻渣饲料添加量，是否对育成牛的生长有进一步的促进作用，并最终找到最佳添加比例，指导生产实践。

4 结论

本研究结果表明，在饲粮中添加发酵剑麻渣饲料，体重、增重等指标虽有增加的趋势，但差异不显著；但能够显著提高育成期肉牛的体重、体斜长等生长性能；发酵剑麻渣可以作为新型的饲草原料，支持乃至促进育成牛的生长发育。

参考文献

[1]朱晋佳,陈梁,杨国杰.等.发酵苹果渣TMR对肉牛育肥性能和胃肠道细菌组成的影响[J/OL].草业科学.网 络 首 发 https://link.cnki.net/urlid/62.1069.s.20240506.1403.003,2024-05-07.

[2]张俊丽,马吉锋，赵正伟,等.黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响[J].宁夏农林科技,2023,64（2）：35-38.

[3] 晏志勋,初芹,曾另超,等.饲粮添加银杏叶对北京油鸡屠宰性能和蛋品质的影响.饲料研究[J].2021（1）:39-41.

[4] 郑继昌,林树斌,王尚松,等.剑麻渣对湖羊增重性能的影响[J].中国饲料,2018(3): 70-72.

[5] 高凤磊,黄标,黎陛成,等.发酵剑麻渣对黄花鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响[J].饲料研究.2022,45(1)：44-47.

[6] 高凤磊,郑继昌,范玉珊,等.发酵剑麻渣日粮对新西兰兔生长性能、屠宰性能和肉品质的影响[J].中国畜牧杂志.2021,57(8)：193-196，201.

文章摘自:高凤磊,张冠洲,赵小倩,等.发酵剑麻渣饲料对育成期肉牛体重、体尺等性能生长发育的影响[J].今日畜牧兽医,2024,40(07):3-5.