一、作物（植物）对营养元素的需求

植物的生长发育，需要大量元素和中微量元素，如炭、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、硼、钼、锰、铜、氯等，中国农科院土壤肥料研究所2001年的研究表明，目前我国土壤重点补充的仍是氮、磷、钾三大元素。钙、镁、硫在一些地区和一些作物上补充较多，尤其在南方比较缺乏，重点施肥对象是喜钙和喜硫作物，如西瓜、番茄、果树等等。微量元素一般重点补充的是：锌、硼、铁。有时加入锰。铜、锰、氯在许多农药中（杀虫、杀菌剂）、大量元素肥料中含有一定的成份，一般不必单一施用，甚至施入过量会造成肥害，导致减产。上述16种元素称为作物必需的营养元素。除此之外，还有一些元素称为有益元素或必要元素，如钠、硅、钴、镍、硒、铝、钛以及部分稀土元素。

二、主要补充的营养元素的一般生理功能

1、氮：

没有氮就没有生命现象，它是蛋白质和核酸、叶绿素、酶、维生素、生物碱的组成成分。蛋白质一般含氮16%，核酸含氮15.2-16%。氮是作物施肥的第一要素。过量施氮或缺氮都会造成生理障害生长不良，造成减产。

2、硫和磷：

硫和磷同等重要，都是蛋白质或核酸的主要组成成分。同时也是维生素、生物碱的重要成份。葱蒜类作物含硫较多，施用硫肥能显著增产。

磷是核酸、磷脂的组成元素，是植物体内能量单元腺三磷的组成元素。磷和氮有同步促进作用。磷是植物细胞分裂和根系生长必不可少的。如小麦缺磷时，分蘖少，营养体小，根系发育差，次生根少。

3、钾、钙、镁

钾是植物细胞中的活化剂，能促进糖、淀粉和蛋白质的代谢，促进植物根系对N、P的吸收，钾一般不参与有机物的组成，在体内起调节作用，如：调节体内糖的浓度，增加抗逆、抗病性能，调节渗透压，控制气孔开放，增加节水、抗旱和抗高温的作用等。缺钾易引起真菌性病害。一般块根、块茎和纤维类作物麻类及烟草需钾较多。

钙能维持生物膜结构的稳定性，并能推动作物对硝态氮的吸收。它在细胞的生长、衰老、信息传递和逆境生理中担负重要作用。如番茄，施用钙肥，幼嫩器官生长旺盛，生命力强，很少得病。缺钙易引起细菌性病害。

镁是植物叶绿素中唯一的矿质营养元素，没有镁就没有光合作用，同时镁参与腺三磷的合成，参与脂肪和氮的代谢。施用镁肥，一般可提高黄瓜产量15-20%。

4、微量元素：

硼能促进体内糖、淀粉的运转，促进尖端组织健壮生长和生殖器官的发育完善。缺硼易引起花而不实。锌是生长素合成、赤霉素的代谢、氮的代谢、叶绿素合成等重要参与元素。能促进生殖器官的发育和提高抗逆。茶叶、果树多次采收的高产蔬菜、辣椒、番茄等需锌较多。补施锌肥有明显的增产作用。铁是叶绿素合成必需的，又是许多酶的组成成份，如铁氧还蛋白，过氧化物酶的成份。在细胞呼吸和代谢中起重要作用。锰、钼、铜、氯等微量元素，应根据土壤养分状况及作物的生理需求程度，酌情补充。

三、作物缺素症状诊断歌决

1、缺氮抑制菌生长，新叶黄绿老叶亡；根小茎细多木质，花迟果落不正常。

2、缺磷株小分蘖少，叶片紫红老叶苍；侧根稀少生长慢，花少果迟多秕糠。

3、缺钾株细易倒伏，老叶边缘枯焦卷；分蘖纤细出穗少，种果畸形不饱满。

4、缺钙未老根先衰，幼叶变黄卷枯稔；根尖细胞腐烂死，茄果烂脐株萎蔫。

5、缺锌株叶小，新叶肉黄白，根茎不正常，病毒枯蔫黄。

6、缺硼尖白生长难，新叶粗红有焦斑；块根（茎）空心根尖死，花而不实最明显；

7、缺铁植侏矮，失绿先顶端；新叶肉黄枯，果树稍焦干，免疫力下降，常把病菌染。

8、缺锰失绿株变形，幼叶黄白斑点生；茎弱黄衰多木质，花少果小重量轻。

9、缺钼株矮幼叶黄，老叶肉厚下卷缩；豆荚枝稀根瘤少，灌浆迟缓减产多。

10、缺硫后期受抑制，幼叶脉黄老叶白，分根稀少茎纤细，辛辣果实少风味。

11、缺镁后期植株黄，老叶脉间色变褐；花色苍白受抑制，根茎生长纤细弱；

四、植物营养元素之间的互助与互抑作用

磷和镁有协助吸收关系，磷过多，阻碍钾的吸收，造成锌固定，引起缺锌，阻碍铜、铁的吸收。

钾促进硼的吸收，协助铁的吸收。钾过多，阻碍氮的吸收，抑制钙镁的吸收，严重时引起脐腐（番茄）和叶色黄化。

锰对氮、钾、铜有互助吸收的作用。锰过多，抑制铁的吸收，并会诱发缺镁。适量的铜供应，能促进锰锌的吸收。

锌过量会抑制锰的吸收，降低磷的有效性。钾、钙、氮、磷某一种元素过剩，影响锌的吸收。

镁和磷具有很强的互助依存吸收作用。可使植株生长旺盛，雌花增多，并有助于硅的吸收，增强作物的抗病性，抗逆性力。

镁和钾具有显著的互抑作用，镁过多，杆细果小，易滋生真菌性病害。

钙和镁有互助吸收作用，可使果实早熟，硬度好。耐贮运。钙过多，阻抑氮、钾的吸收，易使新叶焦边，秆细弱，叶色度淡。镁可以消除钙的毒害。硼可以促进钙的吸收，增强钙在植株体内的移动性。硼过多，会抑制氮、钾、钙的吸收。