微生物生产高含量γ--亚麻酸油脂
  • 成果名称:
  • 微生物生产高含量γ--亚麻酸油脂 
  • 获奖等级及年份:
  • 浙江省粮食科研所 
  • 获奖人员:
  • 陈霄 
  • 获奖单位:
  • 浙江省粮食科研所 
  • 成果简介:
  • γ--亚麻酸是人体必须脂肪酸之一(维生素F),是维持人体正常机能所必须的前列腺素的前体物质,具有多种生理活性,但γ-亚麻酸在自然界存在很少,仅见于母乳脂肪(1.6-3.1%)和野生植物目苋草籽油(5-10%)含量较高,不能满足人类的需要,因此微生的生产γ-亚麻酸油脂将成为供给γ-亚麻酸的主要资源和发展方向。本研究成果,经30立升发酵罐多次反复试验表明,所筛选菌种有良好的重现性、稳定性,具有工业化生产价值,发酵试验结果, 微生物干菌体量达52-80克/升, 菌体中脂质含量达35-44%, 脂肪中γ-亚麻酸含量达6.61-7%, 达到日本91年发表的30立升发酵结果水平, 所提取的γ-亚麻酸油脂可应用于疗效食品和功能食品。